Du beslutter dig måske for at besøge den lille caribiske ø Aruba i forbindelse med et praktikophold på Aruba for at sole dig på Arubas smukke strande eller se hundredvis af flamingoer flyve over det krystalklare vand. Men der er én ting på Aruba, som vil give dig lyst til at blive – køkkenet. Aruba har en rig historie, og mere end 90 nationaliteter kalder øen deres hjem. De har hver især påvirket det lokale køkken, især den spanske, hollandske og portugisiske kultur. Tror du, at du allerede har smagt det caribiske køkken? Så har du ikke været på Aruba endnu!
Det arubanske køkken er en eklektisk blanding af frisk fisk og skaldyr, solide gryderetter og lækre varme, stegte lækkerier. Her er nogle af vores must-try-favoritter:
Den bedste mad på Aruba
Dagens fangst
“Dagens fangst” på din arubanske menu er måske ligefrem blevet plukket op af havet den dag! Aruba er kendt for sine friske fisk, bl.a. grouper, red snapper, mahi-mahi, haj og endda dragefisk. Fisk og skaldyr tilberedes ofte i kraftige gryderetter som keri-keri, en lækker dampende blanding af lokale krydderier, tomater og peberfrugter. Sørg for at prøve lækre dybstegte rejer tilberedt med kokos eller en blanding af fisk, rejer og blæksprutte i krydret ceviche.
Keshi yena
Denne ret ligner måske en stor, lækker kugle af ost, men det er faktisk en kugle af ren glæde! Denne populære arubanske ret består af strimlet kylling, oksekød eller svinekød, belagt med peberfrugter, krydderier og cashewnødder og overtrukket med hollandsk goudaost. Den bages i ovnen, indtil den er perfekt, og spises med tomat-basilikum-sauce.
Lækre snacks
Arubansk mad er en blanding af mange kulturer, og snacks er ingen undtagelse. Du skal prøve bitterballen, en hollandsk-inspireret kødsnack serveret med sennepsdypesauce, eller friturestegte bønnefritter kaldet cala. Børn elsker “bolita di keshi”, en dybstegt kugle af æg og ost. Nyd også en pastechi, en klassisk arubansk gademad. Det er en smørdej fyldt med goudaost.
Arubansk gedegryde
Måske er “ged” ikke det første, du tænker på, når du forestiller dig, at du sidder på en caribisk restaurant med udsigt over havet. Alligevel bør man ikke gå glip af denne arubanske delikatesse! Øboerne ser ud til at elske stegte gryderetter, supper og hyggemad, på trods af at Arubas klima er til den varmere side. Men du vil opdage, at denne blanding af ged, kartofler og arubansk karry er mere end værd at prøve.
Desserter og delikatesser
Mmmm… der er ikke noget bedre end en dessert til at afslutte et godt måltid. Heldigvis er der ingen mangel på kreative desserter på Aruba. Her taler vi ikke om kedelige, gamle brownies. Pan Bollo, et populært valg på hele øen, kombinerer rom med brødbudding og is. Eller du kan bestille den traditionelle boli de banana, en arubansk dessert, der lyder som sit navn. Det er i bund og grund en lækker kugle af vejbredsgrød.
De bedste restauranter på Aruba
Planlægger du en ferie og undrer dig over, hvor du kan få den lækreste mad på Aruba? Tag til disse fremragende spisesteder og frist dine smagsløg!
Gostoso (Oranjestad)
Navnet betyder “velsmagende” på brasiliansk portugisisk, og menuen kan få selv den mest kræsne til at smile! De har alt fra sushi til græskarsuppe og portugisisk torskestuvning. Men de kan godt lide at sætte deres eget præg på gamle favoritter. I stedet for traditionel sushi lavet af tang bruger de f.eks. tynde skiver vejbred.
Yemanja Woodfired Grill (Oranjestad)
Hvis du nogensinde er på Aruba, må du ikke gå glip af dette signatur-spisested! De har specialiseret sig i sund og lækker mad til rimelige priser. Restauranten ligger i centrum af Oranjestad og er stolt af sin service og præsentation. Du skal reservere bord for at nyde deres hyggelige spiseoplevelse. Populære retter er bl.a. Blackened Three-Tailed Fish, Yemanja Power Bowl med grillet portobello og Coconut Mousse med Mango Gelato til dessert.
Bavaria German Restaurant (Palm Beach)
Hvis du er i feriebyen Palm Beach, må du ikke gå glip af dette undervurderede, ubemærkelsesværdige sted, der serverer lækker tysk mad, øl og vin. Tysk mad på Aruba? Ja, de har al den sauerbraten, kartoffelpandekager og wienerschnitzel, du kan spise, plus et stort udvalg af tysk øl på flaske. Den drives af en lokal tysk familie, som sætter en ære i hurtig og venlig service. Desuden er det en af de hyggeligste restauranter på øen, hvor man ikke spiser fisk og skaldyr.
Wacky Wahoo’s (North)
Dette er et eklektisk spisested med god mad og en rustik atmosfære. Ring og reserver bord i forvejen, da stedet hurtigt kan blive fyldt op. Sørg for at prøve deres forretter med mahi-mahi, barracuda og hummerhale. Det er ikke fine dining, men det er familievenligt, og portionerne er store.
Det hollandske pandekagehus (Oranjestad)
Dette sted er uden tvivl den bedste morgenmadsbistro på øen. De serverer hollandske pandekager, som minder om crepes, men måske er endnu mere lækre! Prøv poffertjes (hollandske pandekager med silver dollar) med lidt hash browns, frisk frugt og pølse.
Planlægger du et praktikophold snart? Så overvej Aruba. Som du kan se, har denne lille ø en masse kulinariske aktiver. Kom i madhumør og smag lidt af den caribiske himmel!
